2024年9月– date –

にがうりのぬか漬けの材料 にがうりの水洗い後  にがうり ぬか床2KG ゴーヤとニガウリの違い ゴーヤーとニガウリは同じもので、生物学上は「ニガウリ」で、「ゴーヤー」は沖縄の方言となるようです。 にがうり選びのポイントです にがうり（ゴーヤー...

アスパラガスのぬか漬けの材料 アスパラガス  アスパラガス ぬか床2KG アスパラガスは、太くて、穂先にはりがあってしっかりとしたものがよい。茎の切り口がみずみずしく、変色していない。ツヤがあってみずみずしいものを選ぶと良いと言われています...