2024年4月– date –

I・C　東京都調布市以前、他の会社のぬか床で塩が強すぎて1度も漬けず廃棄しましたが、こちらのぬか床は配送後すぐ漬けてもとても美味しくびっくりしました。 2024.4.23I・C様へ2度目のご注文、ありがとうございます。 商品一覧はこちら 2024.4月以降のお...

みょうがのぬか漬けの材料 みょうがの水洗い後  みょうが（お好みの本数で） ぬか床2KG みょうがの選び方 みょうがの選び方としては、見た感じハリがあること。丸みがあること。そして大事な「先が閉じている」ものをお選びください。 みょうがの下処...

ながいものぬか漬けの材料 長芋  ながいも ・・・適量 ぬか床2KG ながいもの選び方 皮の色がきれいで、重みがあるものを選んでください。ひげ根の数はなるべく少ない方がアクが強くないといわれています。カットされて売られているものが多いと思いま...

オクラのぬか漬けの材料 オクラ おくら・・・1パック 塩・・・少々 ぬか床2KG オクラの選び方 おくらの表面を覆ううぶ毛が鮮度の目安となります。緑色が濃く鮮やかで、表面がうぶ毛でびっしり覆われているものが新鮮だと言われています。また、オクラは育...

スイカの皮のぬか漬けの材料 すいかの皮・・・適量 ぬか床2KG  スイカの皮の下処理 下処理例 スイカの皮表面処理例 すいかの実の部分はスプーンなどを使ってしっかり取り除きます。丸ごと漬け物にする場合は、小さめのほうが漬かりやすいかな？ スイカの皮...