目次
ミニトマトのぬか漬けの材料
- ミニトマト
- ぬか床2KG
ミニトマト選びのポイントです
ヘタに濃い緑色をしている。みずみずしく、干からびていない。
表面（皮）にハリとツヤがある。ひび割れがなくなめらか鮮度のよいミニトマトは水分を多く含んでいます。
色は濃い赤色をしている。色ムラがないものが良いとされています。
ミニトマトを水洗いします
さらに、ヘタを取って漬け込みの準備完了です。
ミニトマトをぬか床に漬け込みます
ミニトマトを取り上げる
漬けあがり後はぬかをある程度取り除いてください。
ミニトマトの漬けあがりはこんなかんじです
ミニトマトは、ビタミンC、ビタミンK、カリウムが多く含まれ、さらに、食物繊維や鉄分も含まれており栄養素の高い野菜です。
ミニトマトを食べるとたくさんの健康効果があります。ビタミンCが豊富なので、免疫力を高めたり、肌の健康を保つ効果もあります。カリウムも多く含まれており、血圧の調整にも良いと言われています。
さらに、低カロリーで食物繊維が豊富なためダイエットにも最適ですし、食物繊維は消化を助け、お腹の調子を整えるのに役立つと言われています。
ミニトマトを食べることは体全体の健康をサポートする素晴らしい方法です。さらにぬか漬けにすることでとても良い漬物になります。
漬け込み時間
| 漬け込み時間 | 今回は1日間程度漬けました |